Mandai Sebagai Produk Biokimia Kalimantan Selatan
Dalam kebudayaan Banjar jua mengenal banyak sekali macam jenis makanandan minuman, masakan yg ada pada wilayah Kalimantan Selatan biasanya unik danmenyesuaikan menggunakan bahan kuliner yg ada pada lebih kurang. Seperti jenis masakanyang satu ini, namanya Mandai Basang atau kulit buah Tiwadak(cempedak) yg digoreng. Orang Banjar menyebut kulit cempedak sebagai mandaiada pula yang menyebutnya dami. Bagi … Baca Selengkapnya